OKÜ Rektörü Prof. Dr. Turgay Uzun, “2022 yılı Uluslararası En İyi Araştırmacı Ödülü’ne, 2021 yılının son çeyreğinde Elsevier yayın evinin prestijli dergilerinden Journal of Cereal Science’da yayınlanan “Improvement bread characteristics of high-level sunn pest (Eurygaster integriceps) damaged wheat by modification in kneading and fermentation conditions” başlıklı makalesiyle layık görülen Doç. Dr. Halef Dizlek’i kutluyor, başarılarının devamını diliyorum.” dedi.
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü
Öğretim Üyesi Doç. Dr. Halef Dizlek’ten büyük başarı. Doç. Dr. Halef Dizlek,
World Research Council (Dünya Araştırma Konseyi) ve ISSN International Research
Awards 2022 (IIRA-2022; ISSN Uluslararası Araştırma Ödülleri)’nin her yıl
ortaklaşa olarak düzenlediği “Uluslararası En İyi Araştırmacı Ödülü’ne
(INTERNATIONAL BEST RESEARCHER AWARD) çalışma alanında layık görüldü.
Söz konusu çalışmayla ilgili bilgiler veren Doç. Dr. Halef Dizlek, “ Bu
çalışmamızda, %20.6 gibi oldukça yüksek düzeyde süne-kımıl hasarına uğramış ve
bu suretle artık ekmeklik/makarnalık buğday olma vasfını yitirmiş, ancak hayvan
yemi olarak değerlendirilebilecek nitelikteki buğdayların ekmeklik kalitesini
doğal yöntemlerle, hamurun yoğurma ve fermantasyon koşullarında uygun
modifikasyonlar yaparak, iyileştirdik/ıslah ettik. Böylece yüksek düzeyde böcek
hasarına uğramış buğdayların ekonomiye tekrar kazandırılmasını sağladık” dedi.
Okü Basın
