bursa escort

bahis siteleri

«

»

Eki 12

Tufan, Kurban Uyarılarında Bulundu

veteriner-hekimler-odasi-nda-tufan-donemi-4034255_o

Osmaniye Veteriner Hekimler Odası Başkanı Yusuf Ertuğ TUFAN, kurban bayramı öncesi önemli uyarılarda bulundu.

Tufan, yazılı açıklamasında şunları söyledi:

“ Kurban bayramı ve Kurban, İslami bir vecibenin yerine getirilmesi yanında ekonomik ve sosyal boyutlu bir olgudur. Kurban Bayramında, halkımız kurban vazifesini sağlıklı bir şekilde yerine getirerek, dini vecibelerini ifa etmenin huzurunu yaşamak istemektedirler.

Kurban Bayramında, yaklaşık olarak 800 bin Büyük Baş ve 2.000.000 Küçük Baş hayvanın nakli ve kesimi yapılmaktadır. Bu miktar, ülkemizde yıllık olarak kesilen hayvan miktarının % 25-30’üne tekabül eder.

Bu kadar büyük sayıda hayvanın bu kadar kısa sürede nakledilmesi ve kesilmesi, gerekli tedbirler alınmadığı ve gerekli alt yapı oluşturulmadığı takdirde, insan sağlığı, hayvan sağlığı ve çevre ile ilgili sorunları da beraberinde getirmektedir.

Veteriner hekim kontrolü dışında yetiştirilen, sevki yapılan, satışa sunulan ve kesilen hayvanlar, bulaşıcı ve salgın hayvan hastalıklarının yayılma riskini arttırmakta ve bu hayvanlardan elde edilen etler insan sağlığı açısından önemli bir risk oluşturmaktadır. 

Bu nedenle; Kurbanlık hayvanlar ve Kurban kesimi ile ilgili dikkatiniz çekmek istediğimiz konu başlıkları şunlardır

1.    Kurbanlık hayvanlar, Alım satım izni olmayan yerlerden kurban alınmamalıdır.

2- Kurbanlık hayvan kesimleri Bakanlıktan ruhsat almış mezbaha ve kombinalarda veya geçici kesim yerleri olarak düzenlenen yerlerde yapılmalıdır.

      3-kulak küpelerinin olmasına, ayrıca büyük baş hayvanların pasaport ve küçük baş hayvanlarda nakil belgesinin olmasına dikkat edilmelidir.

       KURBANLIK HAYVAN ALIMLARINDA DİKKAT  EDİLECEK HUSUSLAR:

*Veteriner sağlık raporu ve menşe şahadetnamesi olmayan

*Çok zayıf olan,

*Gebe olan,

*Yeni doğum yapmış olan,

*Çok genç ve etleri olgunlaşmamış olan,

*Hastalık belirtisi gösteren; hayvanlar kurban için seçilmemelidir.

  KESİMDE DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN ÖNEMLİ NOKTALAR

  • Kesim yerinin  temiz olması  ve akan su bulunması gerektiğini belirten Tufan, “
  • Kesim yapan kişinin sağlıklı ve temiz olması gerekir.
  • İşkence – eziyet edilmemelidir.
  • Kurban atıkları çöp varillerine ve gelişi güzel çevreye atılmamalı, derin çukurlara gömülmelidir”dedi.

 

KURBAN ETLERİNİN OLGUNLAŞMASI VE MUHAFAZASI

  • Tufan, kurban etlerinin olgunlaşması ve muhafazası konusunda ise şunları söyledi:
  • –    Kurban etleri, parçalar halinde temiz kaplara konulmalı ve önce güneş görmeyen serin bir yerde 5-6 saati geçmeyecek şekilde bekletilerek etin sıcaklığının düşmesi sağlandıktan sonra buzdolabına kaldırılmalıdır. Kurbanlık etler henüz kesim sıcaklığında iken buzdolabına poşet içinde veya hava alamayacak bir durumda büyük parçalar halinde üst üste konulursa, buzdolabı ısısı etin iç kısımlarını soğutmaya yetmez. Bu nedenle etin hava almayan kısımlarında çok kısa sürede (2. gün) bozulma ve kokuşma hatta yeşillenme görülür. Böyle kısımlar kesinlikle tüketilmemeli atılmalıdır.
    • Eğer daha uzun süreli muhafaza düşünülüyorsa etler derin dondurucuda   -18 derecede muhafaza edilmelidir.   

Tufan, açıklmasını “Bu vesileyle Osmaniye Bölgesi Veteriner Hekimler Odası olarak bütün İslam âleminin Kurban Bayramını kutlar, saygılar sunarız”diyerek noktaladı.Hasan KILIÇ

                                                                                      

 

izmir escort
sakarya escort bayan sakarya escort bayan sakarya escort bayan maltepe escort sakarya escort bayan sakarya escort bayan