bursa escort

bahis siteleri

«

»

Haz 28

Düziçi’nde Fedik kaynatma geleneksel olarak sürüyor

????????

Osmaniye’nin Düziçi ilçesinde Fedik (bulgur) kaynatma, hasat-harman mevsiminden sonra genelde Haziran ve Temmuz aylarında yapılıyor.
Bu sene poyrazın erken çıkmasıyla birlikte bulgur mevsimi de başladı. Buğday daneleri önce iyice yıkanıyor. Yıkanan buğdaylar, büyük kazanlarda kaynatılıyor. Yenebilecek kıvama gelmiş, haşlanmış buğdaya “fedik” deniyor. Fedik, ayrıca çerez niyetine tabaklarla komşulara dağıtılıyor. Bulgurluk buğday kaynatılırken, içine mutlaka haşlanması için taze mısır somağı da atılıyor. Yenebilecek duruma gelecek kadar kaynatılan buğday daha sonra damlara serilmek için çıkarılıyor. Genellikle buğday sermek için geniş damlar veya düzlük alanlar kullanılıyor. Fedik, büyük palazlar üzerine serilerek kurutuluyor.
Kurutulan buğday sene içerisinde ihtiyaca göre değirmene götürülerek bulgur yapılıyor.İHA

 

izmir escort
sakarya escort bayan sakarya escort bayan sakarya escort bayan maltepe escort sakarya escort bayan sakarya escort bayan